新华社澳门10月22日电（记者王晨曦）第六届长白山人参美食大赛22日在澳门举行，多道以长白山人参为原料的创新菜式让澳门观众了解到人参在食用领域的潜力。
吉林省农业农村厅副厅长夏季在开幕仪式上致辞表示，在澳门举办这次活动，是希望进一步加强长白山人参在欧盟及葡语系国家的影响，推动吉林与澳门在中医药领域开展更多更深层次的战略合作。
澳门中华总商会副理事长黄国胜表示，此次大赛在被联合国教科文组织评为“美食之都”的澳门举办，让人参在被更多人了解的同时，让澳门美食行业更进一步，对于澳门旅游业的发展也将产生积极作用。
在厨艺比拼环节，参赛厨师们运用多种烹调手法，精心烹饪了低温慢煮人参沙律鸡卷、五谷丰收心印参、参花放、参参双印、人参酥等十道人参菜式。精彩的比赛过程让澳门观众了解到人参在日常烹饪中如何食用。
本次大赛由吉林省农业农村厅、吉林省贸促会、中国国际贸易促进委员会驻澳门代表处共同主办。吉澳两地中药材产业发展合作研讨会日前在澳门召开，来自两地的中医药行业代表就两地中药材产业深度融合互补进行了交流。
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